联众世界官网:酱香分化时 十论“香型融合”的千亿财富

2012年，中央政府推出八项规定，严格限制公务饮酒，白酒黄金十年(2002-2012年)结束，进入新一轮调整期。此后三年间，白酒产业量价齐跌，飞天茅台单瓶价格一度跌破900元。2015年，茅台率先调整到位，开始逆势飞扬，带动酱酒热，郎酒、习酒、金沙、钓鱼台等酱酒品牌都形成飞天之势。2021年中秋，飞天茅台单瓶价格一度突破3000元，在一系列摇摆之后，稳定在2700元左右。2021年天津糖酒会，放眼望去，尽是茅台镇低端酱酒。酱香乱象已经引起全行业的高端关注和警惕。

因此说，本轮酱香热的起点应该是飞天茅台价格开始触底反弹的2015年，到现在是第六年。同样按照十年周期分析，酱香热还会持续4-5年的时间，但是最热的时间节点是2020年。从2021年开始，酱香依然很热，酱香的总体规模还会放大，但由乱到治、分化发展已经成为大势所趋。

早在2019年底，我们在给有关客户的提案中已经预测了酱酒分化发展的趋势。在2021年，酱酒分化发展的趋势已经非常明显。具体表现在三个方面：

第一是酱酒的舆论环境开始分化。虽然肯定酱酒热的声音依然还是主流，但是包括多个协会、媒体在内，理性分析酱酒、理性点评酱酒的声音越来越多。有的媒体甚至开始大肆批评，批判酱酒。茅台“少女踩曲”、“院士评选”，以及“季克良与秦含章关于茅台酒预防幽门螺旋杆菌”的对话视频都呈现了舆论对酱酒的联众世界官网态度。舆论汹汹，趋势就在舆论之下。

第二赤水河畔主流酱酒企业开始分化。2021年之前，所有酱酒企业都在抱茅台的大腿，2021年上半年明显的呈现出分化态势，主流企业开始强调自身的独特性：比如金沙提出“金沙产区，一河一江(赤水河+乌江)”;国台提出“大国酱香，国台领航”，重点突出国台酱酒的优雅风味;郎酒则直接提出“赤水河畔左岸，庄园酱酒”……

第三则是酱酒消费的分化。2020年之前，只要是来自赤水河畔的酱酒，都能较为轻松的带来销量。但是从2021年开始，消费者对酱酒有了杂牌和名牌的清晰认知，酱酒消费分化：茅台、习酒、郎酒、金沙、国台、钓鱼台、珍酒等七大酱酒品牌成为赤水河畔酱酒的代表，叱咤全国。赤水河以外，云门酱酒在山东崛起，广西丹泉声势很猛，其他酱酒的品牌烙印则逐渐模糊。